淡菜
　　
　　淡菜有补肝肾、益精血的功效。《随宜居饮食谱》中说它“补肾，益血填精”。《本草汇言》亦云：“淡菜，补虚养肾之药也，此物本属介类，气味甘美而淡，性本清凉，善治肾虚有热。”所以，凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人，食之最宜。
　　
　　淡菜吃法也很多，如淡菜紫菜瘦肉汤、淡菜芹菜汤、淡菜炒韭菜、松花蛋蘸淡菜末等。若消化功能不太好的话，可加入山药一起煲食。
　　
　　推荐食谱：淡菜紫菜瘦肉汤
　　
　　材料：瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克
　　
　　做法：1、淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。
　　
　　2、把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。
　　
　　带鱼
　　
　　带鱼有壮阳益精、补益五脏之功效，对气血不足、食少乏力、皮肤干燥、阳痿，均有调治作用。还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗；常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。
　　
　　带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。特别要注意，带鱼忌用牛油、羊油煎炸，不可与甘草、荆芥同食。
　　
　　推荐食谱：糖醋带鱼
　　
　　材料：带鱼500g，葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g。
　　
　　做法：1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。
　　
　　2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。
　　
　　3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
　　
　　4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。
　　
　　5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。
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